Für Köche/Köchinnen ergeben sich berufliche
Möglichkeiten in Restaurants, Hotels, Gaststätten,
Kantinen etc. Sie stellen alle Arten von Speisen her, planen
Menüfolgen und Gerichten die Speisen an. Des weiteren sind
sie zuständig für den Einkauf, die Lagerung und die
Weiterverarbeitung aller benötigten Waren. Als Koch/Köchin
beschäftigt man sich außerdem mit Ernährungslehre,
Arbeitsmittel- und Maschinenpflege sowie Dekoration.
Ausbildungsdauer: 3 Jahre.
Die Jugendlichen besuchen die Berufsschule.
Die fachpraktische Unterweisung erfolgt gemäß dem
gültigen
Ausbildungsrahmenplanes.
Ergänzend werden Betriebspraktika und Projektarbeiten auf
in einschlägigen Unternehmen durchgeführt.
Zusätzlich zum Berufsschulunterricht erfolgt eine theoretische
Unterweisung und Stützunterricht.
Die Ausbildung wird sozialpädagogisch begleitet. |